Julgodis
Populärt
julgodis - knäck
Det började med äpplen och hasselnötter
Ett
populärt inslag i det moderna julfirandet och uppesittarkvällen är
tillverkning av julgodis. För 150 år sen var äpplen och
hasselnötter det vanliga julgodiset för de allra flesta. Äpplena
var hållbara vinteräpplen som mognade sent och hasselnötterna
plockade man själv.
Gottebordet
Julens
gottebord har en föregångare i det speciella konfektbord som i
adlig miljö på 1600-talet avslutade en större middag. Däri ingick
nötter, kanderade frukter, blommor och marsipanfigurer. Medan vi
idag mest äter marsipan till jul var det på den tiden inte bundet
vid någon speciell helg.
Smällkaramellen
På
1870-talet kom julkaramellen eller smällkaramellen av papper med en
kristyrbit inuti. Den skulle hängas i julgranen för att sedan
smällas och ätas upp under julgransplundringen.
Julgodis av kristyr i granen
Ett
annat julgodis som också var avsett att hängas i granen, innan det
fick avnjutas var figurer av färglagd kristyr som tillverkades av
sockerbagarn. De var de billigaste julkaramellerna.
Dagens julgodis
Till
julens godisbord hör bland annat knäck, kola, chokladkarameller,
fudge, torkade dadlar, russin och fikon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar